5분 완성! 시금치 바나나 팬케이크 초간단 레시피

"아이 간식 만들 시간이 없어요. 뭔가 빠르고 영양가 있는 거 없을까요?"

육아하랴, 집안일 하랴, 밥 차리랴... 하루가 어떻게 가는지 모르겠죠. 그런데 아이 간식까지 신경 쓰자니 머리가 아파요. 시판 과자는 찝찝하고, 직접 만들자니 시간이 없고요.

그래서 준비했어요! 재료 넣고 갈아서 구우면 끝! 정말로 5분이면 완성되는 시금치 바나나 팬케이크 레시피예요. 초록색이라 영양가도 있어 보이고, 바나나 덕분에 달달해서 아이들이 잘 먹어요. 바쁜 아침에도 뚝딱 만들 수 있으니 꼭 한번 도전해보세요! 😊

재료 준비 (1분)

📝 기본 재료 (약 4~5장 분량)

• 시금치 한 줌 (1단, 약 150~200g)
• 바나나 2/3개 (잘 익은 것)
• 계란 1개
• 요거트 40g (아기 요거트 1개 분량)
• 쌀가루 20g (밥숟가락 2스푼 정도)
• 무염버터 3g (생략 가능)

🛒 재료 선택 팁

시금치는 겨울 시금치가 가장 맛있어요. 얼었다 녹았다를 반복하면서 당도가 올라가거든요. 12~2월이 제철이에요.

바나나는 껍질에 갈색 반점이 생긴 게 좋아요. 잘 익어서 달달하고, 시금치 풋내도 잘 잡아줘요.

만드는 법 3단계 (4분)

정말 간단해요. 넣고 → 갈고 → 굽고 끝!

STEP 1. 재료 넣기 (30초)

모든 재료를 믹서기나 초퍼에 한꺼번에 넣어주세요. 시금치는 데치지 않고 생으로 넣어도 돼요. 오히려 영양소 손실을 줄일 수 있어요.

STEP 2. 곱게 갈기 (30초)

덩어리 없이 부드러운 반죽이 될 때까지 갈아주세요. 초퍼로 10~15초면 충분해요. 너무 오래 갈면 반죽이 질어질 수 있으니 적당히!

STEP 3. 약불에서 굽기 (3분)

팬에 기름을 살짝 두르고 반드시 약불에서 구워주세요. 팬케이크는 쉽게 타니까요!

반죽을 숟가락으로 동그랗게 떠서 올리고, 윗면에 기포가 올라오면 뒤집어주세요. 앞뒤로 노릇하게 구워지면 완성!

실패 없이 만드는 꿀팁 5가지

1. 시금치는 잎 부분만 사용하세요
줄기보다 잎이 더 부드럽고, 갈았을 때 식감도 좋아요. 아이가 거부감 없이 먹을 수 있어요.

2. 반죽 농도를 확인하세요
너무 묽으면 팬케이크가 퍼지고, 너무 되직하면 딱딱해져요. 숟가락에서 천천히 흘러내리는 정도가 적당해요.

3. 팬은 충분히 예열하세요
차가운 팬에 바로 올리면 팬케이크가 늘러붙어요. 약불로 1~2분 예열한 뒤 반죽을 올려주세요.

4. 한 번에 작게 여러 개 굽세요
큰 팬케이크 하나보다 작은 팬케이크 여러 개가 뒤집기도 쉽고, 아이 손에도 쥐기 좋아요.

5. 요거트에 찍어서 주세요
팬케이크만 주는 것보다 요거트에 푹 찍어서 주면 아이가 더 잘 먹어요. 새콤달콤한 맛이 더해져서 맛있거든요!

재료 없을 때 대체법

"이 재료가 없는데..." 걱정 마세요! 대부분 대체 가능해요.

쌀가루 없을 때
→ 밀가루, 오트밀가루로 대체 OK. 오트밀가루를 넣으면 고소한 맛이 더해져서 오히려 맛있다는 후기도 있어요.

요거트 없을 때
→ 우유 20ml로 대체 OK. 그릭요거트를 쓸 경우에는 30g만 넣으세요. 더 걸쭉하거든요.

계란 못 먹을 때
→ 계란 빼고 쌀가루 + 전분가루 조합으로. 다만 반죽이 쫀득해지고 굽는 시간이 오래 걸려요. 아주 약불에서 인내심 있게 구워야 해요.

버터 없을 때
→ 생략 OK! 버터를 빼면 오히려 더 촉촉한 식감이 나요.

시금치 대신 다른 채소
→ 청경채, 케일로 대체 가능해요. 비슷한 녹색 채소라면 도전해볼 만해요.

바나나 없을 때
→ 바나나를 빼면 시금치 풋내가 그대로 느껴져요. 단호박, 고구마처럼 단맛 나는 재료로 대체해보세요.

보관법 & 데우는 법

🧊 냉동 보관 (추천)

완전히 식힌 뒤 한 장씩 랩에 싸서 냉동실에 보관하세요. 약 2주 정도 보관 가능해요. 한 번에 여러 장 만들어두면 바쁜 아침에 꺼내 먹이기 좋아요.

🍳 데우는 법

• 전자레인지: 30초~1분 정도 돌리세요
• 팬: 약불에서 앞뒤로 살짝 구워주세요 (더 바삭해져요)

자주 묻는 질문 TOP 5

Q. 몇 개월 아기부터 먹일 수 있나요?

A. 시금치와 계란이 들어가기 때문에 생후 7~8개월 이후, 이유식 중기부터 시도해보세요. 해당 재료들이 이유식에서 테스트되었는지 먼저 확인하세요.

Q. 시금치를 꼭 데쳐야 하나요?

A. 아니에요! 이 레시피에서는 생으로 사용해도 전혀 문제없어요. 초퍼로 곱게 갈기 때문에 아이가 먹기에 부드럽고, 영양소 손실도 줄일 수 있어요.

Q. 팬케이크가 자꾸 타요. 어떻게 해야 하나요?

A. 무조건 약불이에요! 중불 이상에서 구우면 금방 타버려요. 약불에서 천천히, 반죽 윗면에 기포가 올라오면 그때 뒤집어주세요.

Q. 시금치 1단이 몇 그램인가요?

A. 시금치 1단은 대략 150~200g 정도예요. 마트에서 소포장으로 파는 한 줌 분량이라고 생각하시면 돼요.

Q. 아이가 안 먹으면 어떡하죠?

A. 처음엔 거부할 수 있어요. 2~3번 시도해보세요. 요거트에 찍어주거나, 블루베리 같은 과일을 토핑으로 올려주면 더 잘 먹기도 해요.

바쁜 육아 중에도 아이에게 건강한 간식을 만들어주고 싶은 마음, 저도 알아요. 이 레시피는 정말 간단해서 "나도 할 수 있겠다!" 싶으실 거예요. 한번 만들어보시고 아이 반응 좋으면 댓글로 알려주세요! 💚